Catering Beratung Luxenburger (CBL)
Mehr als nur Catering à la carte

Neuer, innovativer gastronomischer Beratungsservice vom Cateringexperten Peter Luxenburger mit Know-how und Kompetenz.

Kostendruck, überlastete Küchenchefs und Serviceleistungen wie im Hotel bestimmen das Bild in den deutschen Großküchen. Um von der stetig drohenden Preislawine nicht überrollt zu werden, wird der Rotstift immer wieder gespitzt, mit immer weniger soll immer mehr auf die Teller gezaubert werden.

Drastische Sparmaßnahmen sind allerdings nicht immer die Lösung aller Probleme. Ganz im Gegenteil, um wirklich effizient sparen zu können, muss zuerst mal richtig und vernünftig investiert werden und das nicht etwa in teurere Zutaten, qualifizierteres Personal oder hochtechnisiertes Equipment, sondern in neue, individuell auf den Betrieb zugeschnittene Konzepte. Und genau das bieten wir von der CBL, der Catering Beratung Luxenburger, den gastronomischen Betrieben an.

Manchmal ist es besser, den Braten rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, bevor er nicht mehr genießbar ist. Im übertragenen Sinne: Manchmal können in Fremdregie geführte Kantinen sehr viel kostengünstiger arbeiten als die eigene inhäusig betriebene Großküche.
Manchmal genügt aber auch nur eine kleine Investition in eine professionell durchgeführte Personalschulung und Begleitung, um den Arbeitsfluss wieder in die richtigen Bahnen zu lenken.

Für uns fängt Catering nicht erst bei der Menüauswahl an. Heutzutage erfordert das Betreiben einer Großküche ein durchdachtes und professionelles Küchenmanagement. Und hierbei unterstützen wir unsere Kunden auf allen Ebenen. Unser Leistungsspektrum reicht von einer detaillierten Betriebsanalyse über Controlling, Personalberatung und -schulung, Konzeption für Küchen und Restaurant bis hin zu speziellen Serviceangeboten wie Ernährungsberatungen für Krankenhäuser, Reha-Kliniken und Seniorenheime, Hygiene-Management und Krisenmanagement bei Lebensmittelvergiftungen. Wir steigen genau in die Bereiche ein, um das bereits bestehenden Potential des gastronomischen Betriebsbereiches leistungssteigernd und effizient zu optimieren.

Wenn Sie mehr über uns und unsere Arbeit erfahren wollen, stellen wir uns gerne persönlich vor, oder fordern Sie unsere Broschüre über unsere Kontaktaderesse an

Catering Beratung Luxenburger

V. Gartenreihe 23
66740 Saarlouis
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