Leistungen
Partner für Servicegesellschaften
Gerne stellen wir unser Know-how in Form einer gemeinsam gegründeten Servicegesellschaft zur Verfügung, auf Wunsch auch in Form eines Managementvertrags mit der von Ihnen gegründeten Gesellschaft.
Gerne stellen wir unser Know-how in Form einer gemeinsam gegründeten Servicegesellschaft zur Verfügung, auf Wunsch auch in Form eines Managementvertrags mit der von Ihnen gegründeten Gesellschaft.
Coaching des Küchenleiters
Wir unterstützen den Küchenchef nach individueller Absprache. Darüber hinaus reservieren wir auf Wunsch für Ihre Führungskräfte einen Platz im Workshop für Küchenleiter.
Wir unterstützen den Küchenchef nach individueller Absprache. Darüber hinaus reservieren wir auf Wunsch für Ihre Führungskräfte einen Platz im Workshop für Küchenleiter.
Schulung des gastronomischen Personals
Zugeschnitten auf Ihren Bedarf bieten wir Ihnen Seminare für Mitarbeiter Ihres gastronomischen Bereiches in folgender Spezifizierung:
Seminare in den Bereichen Führungskompetenz und Soziale Kompetenz – Hygieneschulung (HACCP und Infektionsschutzgesetz) – Serviceseminare.
Zugeschnitten auf Ihren Bedarf bieten wir Ihnen Seminare für Mitarbeiter Ihres gastronomischen Bereiches in folgender Spezifizierung:
Seminare in den Bereichen Führungskompetenz und Soziale Kompetenz – Hygieneschulung (HACCP und Infektionsschutzgesetz) – Serviceseminare.
Personalberatung
Ein wesentlicher Erfolgsfaktor zum Erreichen der definierten Ziele ist die Personalentscheidung, vor allem bei hochqualifizierten Führungskräften. Unsere geschulten Mitarbeiter beschäftigen sich mit den Bewerbungsunterlagen und treffen eine Vorauswahl für Ihre Entscheidung. Auf Wunsch arbeiten wir Ihre/n neuen Mitarbeiter/in ein.
Unsere Personalberatung endet nicht am 1. Arbeitstag.
Ein wesentlicher Erfolgsfaktor zum Erreichen der definierten Ziele ist die Personalentscheidung, vor allem bei hochqualifizierten Führungskräften. Unsere geschulten Mitarbeiter beschäftigen sich mit den Bewerbungsunterlagen und treffen eine Vorauswahl für Ihre Entscheidung. Auf Wunsch arbeiten wir Ihre/n neuen Mitarbeiter/in ein.
Unsere Personalberatung endet nicht am 1. Arbeitstag.
Ernährungsberatung
Speziell für Krankenhäuser, Reha-Kliniken und Seniorenheime erstellen wir einen jeweils individuellen Diätenanforderungskatalog gemeinsam mit dem leitenden Arzt und den verantwortlichen Mitarbeitern der Küche. Fehlt die entsprechende Fachkraft innerhalb einer Küchenmannschaft, übernehmen wir auch die Diätberatung.
Speziell für Krankenhäuser, Reha-Kliniken und Seniorenheime erstellen wir einen jeweils individuellen Diätenanforderungskatalog gemeinsam mit dem leitenden Arzt und den verantwortlichen Mitarbeitern der Küche. Fehlt die entsprechende Fachkraft innerhalb einer Küchenmannschaft, übernehmen wir auch die Diätberatung.
Projektmanagement durch einen erfahrenen Betriebsleiter
In Übergangsphasen kann es notwendig sein, dass Sie vor Ort einen Küchen-Betriebsleiter benötigen, der die definierten Ziele mit Ihren Mitarbeitern umsetzt. Für diesen Fall stellen wir Ihnen eine/n geschulte/n Projektmanager/in auf Zeit zur Verfügung.
In Übergangsphasen kann es notwendig sein, dass Sie vor Ort einen Küchen-Betriebsleiter benötigen, der die definierten Ziele mit Ihren Mitarbeitern umsetzt. Für diesen Fall stellen wir Ihnen eine/n geschulte/n Projektmanager/in auf Zeit zur Verfügung.
Ausschreibungsvorbereitung und -begleitung
Wir betreuen Sie bei der Auswahl potenzieller Dienstleister für Ihren Gastronomiebetrieb. Wir erstellen für Sie die Ausschreibungsunterlagen und unterstützen Sie in der Wahl des geeigneten Partners. Darüber hinaus begleiten wir den Eingliederungsprozess und stellen die Einhaltung der Geschäftsvereinbarungen sicher
Wir betreuen Sie bei der Auswahl potenzieller Dienstleister für Ihren Gastronomiebetrieb. Wir erstellen für Sie die Ausschreibungsunterlagen und unterstützen Sie in der Wahl des geeigneten Partners. Darüber hinaus begleiten wir den Eingliederungsprozess und stellen die Einhaltung der Geschäftsvereinbarungen sicher
Küchen-Konzepte
Auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten, erstellen wir in Zusammenarbeit mit Planungsbüros und Kücheneinrichtern Ihre Küche.
Auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten, erstellen wir in Zusammenarbeit mit Planungsbüros und Kücheneinrichtern Ihre Küche.
Restaurant-Konzepte
Ob Freeflow oder Front-Cooking, wir konzipieren nach Ihrem betrieblichen Anforderungsprofil das entsprechende Verpflegungssystem, attraktiv und kostensparend.
Ob Freeflow oder Front-Cooking, wir konzipieren nach Ihrem betrieblichen Anforderungsprofil das entsprechende Verpflegungssystem, attraktiv und kostensparend.
Aufbau eines Hygiene-Management-Konzeptes
Wir bilden in Fragen des HACCP aus und führen das erforderliche Hygienesicherungskonzept ein.
Wir bilden in Fragen des HACCP aus und führen das erforderliche Hygienesicherungskonzept ein.
Krisenmanagement bei Lebensmittelvergiftung
Zur professionellen Bewältigung einer akuten Lebensmittelvergiftung erörtern wir mit Ihren Mitarbeitern zielgerichtet folgende notwendigen Themenkomplexe:
Zur professionellen Bewältigung einer akuten Lebensmittelvergiftung erörtern wir mit Ihren Mitarbeitern zielgerichtet folgende notwendigen Themenkomplexe:
 |
Was muss bei Verdacht auf bzw. eine bereits |
| nachgewiesene Lebensmittelvergiftung berücksichtigt | |
| werden? | |
|
Wer informiert wen und wann zu diesem Thema? |
|
Sinnvolle Sofortmaßnahmen (auf Basis eines Notfallplans) |
